ルワンダ ナショナルウィナー 200g

1,250円(税込)

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フルーティー&ジューシー! 最高品質のルワンダコーヒーです!


Kanaz(カナジ)コーヒーが生み出される南部、フエ山の1900mに及ぶ高地はルワンダの中でも特に高品質なコーヒーがもたらされる産地として有名です。数多くのシェイドツリーが農地に植えられており、生態系のバランスのとれた環境は病害虫を食べる動物類を育み、結果として収量の増加をもたらすなど、理想的な農業が営なまれています。

コーヒーパルプや動物類からもたらされる肥料は有機農業的な側面を兼ね備え、周辺環境への負荷が少なくサステナブルな運営ともなっています。収穫される果実は完全に熟した実のみ摘み取られ水洗行程へと送られます。乾燥は12日間行い、一般的に理想とされる水分量は12%程度に保たれます。Kanazi農協は長年に至る研究の末、収量の少ないマイクロロットへの転換を決断しました。それによりコーヒーのフレーバーはより特徴的なものとなり、COEにおいても高得点を得られるほどの完成度を備えることとなりました。

【ナショナルウィナーとは?】
ナショナルウィナーとは、カップ・オブ・エクセレンス(COE)の国内予選を通過し、最終の国際審査では惜しくもCOEとして選ばれなかった商品を指します。 分かりやすい例だと厳しい地区予選を勝ち抜いて全国大会出場!みたいな豆ですね。

商品 : ルワンダ ナショナル・ウィナー2014 KANAZI
国 : ルワンダ
エリア : 南部 フエ・マウンテン
農園名 : not available
生産者 : カナジ農協
標高 : 1800-1980m
品種 : ブルボン
生産処理 : フリーウォッシュド


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